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[생방송투데이 3808회 맛집] 진짜 수제 햄이 들어간 부대찌개! 국물 맛이 다른 이유

요즘처럼 비 오고 습한 날씨엔 진한 국물 요리가 절로 생각납니다. 특히 매콤하고 진한 국물에 햄과 각종 재료가 가득 들어간 부대찌개는 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴죠. 그런데 오늘, 2025년 7월 10일 SBS <생방송투데이 3808회>를 통해 소개된 한 부대찌개 맛집은 기존과는 확실히 다른 ‘찐 매력’을 보여줬습니다.

단순히 햄과 소시지를 넣어 만든 부대찌개가 아니라, 직접 만든 수제 햄과 수제 부침개, 볶음찌개까지 한 자리에서 즐길 수 있는 제대로 된 부대찌개 전문점이었습니다.

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수제 햄으로 만든 깊은 맛의 부대찌개

이곳의 가장 큰 특징은 바로 수제 햄을 직접 만든다는 점입니다. 방송에서도 주인장이 밝히기를, 시중에 판매되는 가공 햄과는 다르게 고기 본연의 맛을 살리기 위해 신선한 돼지고기를 직접 손질하고, 염지와 숙성 과정을 거쳐 만든다고 합니다.

일반 부대찌개에 들어가는 햄은 보통 짜고 단맛이 강해 국물 맛에 영향을 주는 경우가 많은데, 이곳의 수제 햄은 그런 자극적인 맛이 전혀 없습니다. 대신 고기의 육즙과 고소한 풍미가 국물에 자연스럽게 우러나 깊은 맛을 더해줍니다.

첫 숟가락을 뜨자마자 입 안 가득 퍼지는 진하고 담백한 육수는 마치 오랜 시간 우려낸 사골국물 같은 느낌을 줍니다. 고춧가루와 다진 마늘, 그리고 각종 재료가 조화를 이루어 텁텁하지 않고 깔끔하게 넘어갑니다.

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햄부대볶음찌개 & 부침개까지 한 상차림

방송에서는 햄부대찌개 외에도 햄부대볶음찌개가 함께 소개되었습니다. 국물 없이 자작하게 졸인 볶음찌개 형태인데, 이 메뉴 역시 매콤한 양념과 고소한 햄이 어우러져 밥 도둑으로 제격이었습니다.

특히 놀라웠던 건 함께 제공되는 부침개였습니다. 부대찌개와 부침개 조합이 생소하게 느껴질 수 있지만, 이 집의 부침개는 기름기가 적고 담백해서 부대찌개의 진한 맛과 아주 잘 어울립니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 인상 깊었고, 소주나 막걸리와 함께 곁들이면 최고의 안주로 손색이 없습니다.

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한 끼 식사 이상의 만족감을 주는 곳

보통 부대찌개는 자극적인 맛으로 먹고 나면 물을 많이 찾게 되거나 느끼함이 남는 경우가 있는데요. 이곳의 부대찌개는 먹고 나서도 속이 편안하고 깔끔한 마무리가 인상 깊었습니다. 그 이유는 아마도 수제 햄과 직접 만든 양념, 그리고 MSG를 최소화한 조리법 덕분이 아닐까 싶어요.

게다가 양도 푸짐하게 제공되어 2인분을 시켜도 3명이 충분히 나눠 먹을 수 있을 정도였습니다. 가성비와 퀄리티를 동시에 챙긴 점도 매우 만족스러웠습니다.

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이렇게 다양한 사람들에게 추천해요!

• 인스턴트 햄이 아닌, 건강한 수제 햄이 들어간 부대찌개를 찾는 분
• 국물 요리와 전 요리를 한 자리에서 즐기고 싶은 분
• 속이 부담스럽지 않은 담백한 부대찌개를 원하시는 분
• 데이트나 가족 외식으로 든든한 식사 장소를 찾는 분
• 생방송투데이에서 소개된 검증된 맛집을 찾아다니는 맛집 마니아 분들

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방송 소개 이력

• SBS 생방송투데이 3808회 (2025년 7월 10일 방송)
  “고수의 부대찌개” 코너에서 수제 햄부대찌개와 부침개가 함께 소개되었습니다.

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전화해서 확인!!

방문 꿀팁과 유의사항

방송 이후 많은 손님이 몰리며 식사시간에는 대기가 생기고 있다고 합니다. 웨이팅을 피하고 싶다면 점심시간을 살짝 피한 오후 시간이나 이른 저녁 방문을 추천드려요. 또한, 포장과 배달도 가능하니 매장 방문이 어려운 분들은 배달 앱을 통해 즐길 수도 있습니다.

매장 내에는 남녀 화장실이 분리되어 있고, 유아 의자도 구비되어 있어 가족 단위 손님도 편하게 식사할 수 있는 환경이 마련되어 있습니다.

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마무리 후기

부대찌개는 흔하지만, 수제 햄으로 만드는 정성 가득한 부대찌개는 정말 드뭅니다. 오늘 생방송투데이를 통해 알게 된 이 맛집은, 단순히 끼니를 때우는 음식을 넘어 ‘진짜 정성이 담긴 한 끼’를 경험할 수 있었던 곳이었습니다.

비 오는 날, 뜨끈한 국물 요리가 생각날 때 꼭 한 번 들러보시길 추천드립니다. 수제 햄의 깊은 풍미와 정갈한 부침개 한 조각이 오늘 하루의 피로를 모두 날려줄 거예요.

 

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